Большая Тёрка / Мысли /
Решил тут недавно долму приготовить.Рецепт взял у замечательного человека - Сталика Ханкишиева, известного в интернете своими вкуснющими рецептами восточной кухни.
Итак, что нам понадобится?
Для фарша: 1 кг мякоти баранины (в принципе норм баранину трудно найти, я иногда просто из обычного фарша делаю, тоже вкусно)
Что дальше?
Мясные косточки для бульона
Литровая банка заготовленных виноградных листьев (вы спросите где их найти? отвечаю: на центральном рынке у наших "восточных друзей", только надо спрашивать, потому что на прилавках этого нет. Обычно продают те же ребята которые приправами весовыми торгуют, или кто нибудь из продавцов фруктов.Литровая банка - 300 руб. стоит)
1 стакан риса
3-4 луковицы
Топленое или хорошее растительное масло
Пучок кинзы( я не добавляю, не люблю ее)
Пучок укропа, мяты, базилика
Соль
черный перец,молотая зира (тоже лучше на рынке брать на вес)
Итак, друзья приступаем к
→