0
большая тёрка
Большая Тёрка / Мысли /
ужин
Pharaom
От тёщи.
Сегодня после работы ездил в деревню к теще. Яблони и груши подвязал. Урожай в этом году хороший будет. Вишни снял. Сегодня буду варенье с косточкой варить. И не говорите, что это вредно. Я сам все знаю, но люблю до безобразия. И живой, как видите. Знакомый врач сказал, что это менее вредно, чем сигареты. Твк что, это можно признать лекарством.
А еще тёща покормила меня волшебным ужином. Это были малосольные огурчики с молодой картошечкой и домашней, пальцем пиханой, колбаской.
Теперь я дома. Мне хорошо.
piterpanОтвет на вопрос №1: что эта штука всё-таки делает
За день до своего Дня рождения в 2008 году я путешествовал по горной части центрального Вьетнама на мотоцикле. За $150 долларов бывший вьетнамский военный предложил прокатить по сельским местам: джунглям, горам и долинам. Всю неделю шли дожди, оттого жуткая влажность, лужи кругом. Буквально через пару дней пришлось в буквальном смысле спасаться, выбираясь на маршрутке из затопленной деревни: размытая, засыпанная камнями и селевой массой трасса, снесённые мосты. Непередаваемые ощущения. Первый пост об этом и второй, более показательный, фотографии из которого попали в репортаж BBC.
Кроме стихийных бедствий в бедных районах горного Вьетама можно увидеть, как на самом деле живут люди. Они тоже смотрят футбол, пьют кофе и водку (рисовую), ловят рыбу и пытаются посадить дерево, вырастить сына и, невзирая на дорогую из-за перенаселённости землю, построить дом. За несколько дней мотопутешествия мы посетили несколько деревень, где познакомились с бытом крестьян, людей чаще всего улыбчивых, открытых.
В предыдущем посте я задал вопрос о предназначении странного механизма: что он делает и как работает. Большинство полученных ответов так или иначе лежали в плоскости строительства: молотилка, краскомешалка, дробилка. Тем не менее вариант «делает сахарную вату» оказался ближе всех по смыслу. В продолжении поста правильный ответ.
Читать далееНе буду больше тянуть с ответом. Чем питаются в Азии? Правильно, рисом. Рисовым хлебом, рисовыми лепёшками, шариками, пряниками... И рисовой лапшой.
Тётушка на фотографии занимается изготовление рисовой бумаги. Это многосупенчатый процесс, в котором важную часть занимает уже знакомая вам жуткая машина — она перемалывает рис в муку и готовит жидкое рисовое тесто. Как для блинов. Перемешиванием этого теста и поддержанием правильно густоты и занят неведомый девайс.
Намазанное очень-очень тонким слоем на раскалённую плиту тесто, через несколько секунд превращается в рисовую лепёшку — рисовую бумагу.
Рисовые лепёшки сушат на специальных марлевых или сплетённых из листьев панелях. После этого их гораздо проще транспортировать и можно использовать для изготовления лапши, сприн-роллов и других блюд традиционной вьетнамской кухни.
Запросто может оказаться, что продукцию этой «фабрики» мы покупаем в супермаркетах в разделе «органик».
Очень отличается от того, как выглядит кухня на кулинарном телеканале, не правда ли?
Конкретно эти лепёшки пересушены до твёрдого состояния. Они, как мне сказали, пойдут на изготовление сладостей в местном кафе.
Как-то так процесс выглядит в динамике. Видео не моё.
[видео]
Теперь телепортируемся в другой производственный цех, где пожилая вьетнамка с чем-то вроде насвая (betel nut) во рту, делает по той же технологии рисовую лапшу. Как можно видеть, для нарезания блинов используется похожее на советскую стиральную доску устройство. Блин заравляется сверху и прокручивается через рифлёные цилиндры. Получается самая настоящая рисовая лапша, какую можно попробовать в любом азиатском ресторане.
Приятного аппетита, готовьте с удовольствием! Пойду поужинаю.
P.S.: Как иногда бывает, в постскриптумах оказываются ссылки на дружественные проекта, которые мне кажутся интересными. Сегодня покажу сделанный
lasc сайт FromJapan.co.nz — помогает покупать товары с японских аукционов. Выглядит хорошо и, как говорят, неплохо работает. Сам не пробовал.Оригинальный пост читайте, пожалуйста, здесь.
