icef0x, на мой взгляд, все дело в зрелости. А выражается зрелость в жизненных приоритетах и ценностях человека. В том, на что он тратит свое время, знает ли чего хочет достигнуть в этой жизни, готов ли он действовать или только мечтать. Да много в чем.
Простой пример. Мужчины обычно становятся готовы к созданию семьи в более старшем возрасте, чем девушки. А почему? Причины разные, но такой приоритет, как семья — один из показателей зрелости. Почему молодой человек в 20 лет не думает о том, как бы ему поскорее жениться, завести детей и испытывать радость от того, что он может о них заботиться, защищать, дарить им радость, расти сам, создавать условия для роста всех членов семьи и т.д. В 20 лет парни думают о другом. И это не плохо, это просто так есть. Всему свое время.
По‑моему, обычно все пары в психологическом возрасте бывают ровесниками. За очень редкими исключениями.