+1
Большая Тёрка / Клубы / Кулинары / Личная лента Sergey /
На 12 тортилий диаметром 15 см:
- 4 стакана муки,
- 2 чайные ложки соли,
- 100— 120 г маргарина,
- 1—1,25 стакана теплой воды.
(Мексиканская кухня)
Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить жир, влить воду, замесить тесто. Из теста приготовить шарики величиной с яйцо, дать им 15 мин полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце или чуть больше. Тортильяс жарить на сковороде, не смазанной жиром, примерно 2 мин с одной стороны и 3 мин с другой. Особенно вкусны свежие тортильяс, но мексиканцы едят их и в сухом виде.А теперь пошаговые инструкции.
как это делается (фото)
Делаем тесто, делим на части и катаем колобки
Накрываем влажным полотенцем, чтоб не засохли пока остальное делаем
Режем лук
На сковороду - масло
Туда лук
Туда же фарш
туда же томатную пасту и помидорки кусочками мелкими, солим, перчим и ты ды...
Тушим все это
Вот что выходит
Раскатываем тонкие лепешки
На сковороде подсушиваем
С двух сторон
Выкладываем начинку на лепешку
И заворачиваем, вот что получается в итоге.
